Sous-Chef
Description
Un établissement hôtelier à Marrakech recherche un Sous-Chef pour seconder le Chef de Cuisine.
Missions :
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Superviser la brigade et les postes de production
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Participer à l’élaboration des menus
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Garantir la régularité et la qualité des plats
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Former et encadrer les commis et chefs de partie
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Contrôler les stocks, les commandes et l’hygiène
Profil :
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Expérience solide en hôtellerie ou restauration gastronomique
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Leadership, technique, organisation
Poste stratégique basé à Marrakech.
