Chef de Partie
Description
Un restaurant gastronomique à Casablanca recherche un Chef de Partie spécialisé en Sauces.
Vous êtes responsable de la préparation des sauces, fonds, jus et réductions, en coordination avec les autres parties de la brigade. Vous assurez la qualité et le respect des fiches techniques.
Vos missions :
-
Préparer les sauces chaudes et froides
-
Optimiser la production pendant le service
-
Former les commis
Profil recherché :
-
Formation en cuisine
-
Minimum 3 ans d’expérience en cuisine gastronomique ou hôtellerie
-
Rigueur, rapidité, esprit d’équipe
Poste basé à Casablanca, au sein d’une équipe passionnée.
